Vegán epres panna cotta

Ez a recept minden vegán és diétázó ember álma, ami glutén és laktózmentes is egyben.

Előkészítés 10 perc, elkészítés 2x2 perc

Hozzávalók (4 kisebb adag esetén 40 kcal/adag)

4 ek. eperpüré

2 tk. zselatin fix

3 dl mandulatej

2-3 ek. nyírfacukor vagy édesítő ízlés szerint

1 db vaníliarúd

2 ek. zselatin fix

Epret pürésítsük, majd keverjük össze a zselatinnal. Egy-egy kanállal tegyünk a poharak aljába. Tegyünk hűtőbe dermedni. /Ha ferdén pakoljuk be a hűtőbe, akkor egy kis csavart is tehetünk a kinézetébe./

A mandulatejbe keverjük bele a xilitet és a vaníliarúd kikapart belsejét a rúddal együtt. Melegítsük forráspontig, majd hadjuk kihűlni és szűrjük le.

Keverjük csomómentesre a zselatin fixxel, és osszuk el a poharakban. Hűtőben vagy fagyasztóban dermesszük meg a mandulatejes réteget is.

Jó étvágyat! :)