Szilvalekváros reform kalács

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok mindenkinek ezzel a reform kaláccsal.

Előkészítés 30 perc, sütés ~15 perc 180 °C (légkeverésen 160 °C)

Hozzávalók:

1/2 bögre világos rozsliszt

2/3 bögre teljes kiőrlésű búzaliszt

1/2 bögre zabpehelyliszt

5 g szárított élesztő

1 egész tojás (M)

kb. 1 dl langyos tej

50 g olvasztott vaj/margarin

3 ek. cukor/édesítő

+1 tojás kenéshez

Mérjük ki a liszteket. Készítsünk egy mélyedést a közepébe. Egy kevés langyos tejben cukorral keverjük el az élesztőt. Öntsük a liszt közepébe. Letakarva, meleg helyen 10 percet pihentessük, hogy felfusson az élesztő. Adjuk hozzá a többi alapanyagot és gyúrjunk össze. 

Akkor jó a tésztánk, ha elválik az edény falától, és rugalmas. 

Meleg helyen 45 percet kelesszük.

Vegyük ketté a tésztát, és nyújtsunk belőle két 2-3 milliméter vastag korongot. Egy tortaforma szolgálhat mintának, hogy egyformák legyenek.

Kenjük meg vajjal a sütőpapírt, majd fektessük rá az egyik lapot. Kenjük meg szilvalelvárral.

Rakjuk rá a másik lapot.

Közepére tegyünk egy poharat és annak mentén vágjuk be. Fogjunk meg két szeletet és kétszer csavarjuk meg ellentétes irányba.

Kenjük meg felvert tojással. Pihentessük 5-10 percet, majd előmelegített 180 fokos sütőben 15 perc alatt aranybarnára sütjük.

A maradék tésztát nyújtsuk ki téglalappá, és kenjük meg a lekvárral, majd tekerjük fel. Vágjuk hosszában ketté, és csavarjuk össze a két "szálat".

Formáljunk belőle koszorút, majd kenjük meg a tojással. Pihentessük 10 percet. 

Előmelegített 180 fokos sütőben ~15 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat! :)