Oreós túrótorta

Túrót minden mennyiségben és formában imádom legyen az sós vagy édes, tehén vagy juh...... Szerencsére családom és barátaim sem vetik meg a túrós kulináris élvezeteket. Születésnapra készítettem a most következő torta, ami pillanatok alatt az enyészeté lett, és a születésnapos szerint jobb, mint a cukrászdai tortája. 

Aki kedveli a könnyedebb nem túl édes desszerteket, és nem rajong a vajas/margarinos krémekért, akkor ez az Ő tortája. Remélem sokan kedvet kapnak majd az elkészítéséhez.

Előkészítés: ~30 perc, hűtés 3-4 óra

Hozzávalók (18-20 cm-es formához)

Keksz alaphoz

200 g oreo keksz vagy zabkeksz

50 g olvasztott vaj

Túrós réteghez

500 g tehéntúró

50 g cukor

1 közepes citrom leve és héja

2 dl habtejszín

40 g instant zselatin vagy 6 zselatin lap

Vaníliás mascarponés réteghez

3 tojássárgája

50 g cukor

1 ek. kukorica keményítő

2 dl tej

1 vaníliarúd

250 g mascarpone

A kekszet aprítsuk morzsás állagúra egy konyhai robotgép segítségével. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és dolgozzuk össze. Egy sütőpapírral kibélelt csatos forma aljára nyomkodjuk le a morzsát és tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a túrós réteget.

Robotgéppel vagy kézi mixerrel dolgozzuk össze a túrót a cukorral és a citrom héjával, valamint levével. Verjük félkemény habbá a tejszínt. Ekkor keverjük bele a zselatint és verjük keményre. Forgassuk össze a túróval és oszlassuk el kekszes alapon. Hűtsük legalább 2-3 órán át.

A vaníliarúd kikapart belsejét és rudat dobjuk bele a tejbe. Kezdjük el melegíteni a tejet. Közben keverjük habosra a tojássárgákat a cukorral.

Ügyeljünk, hogy a tej ne forrjon fel. Ha már gőzölög vegyük ki belőle a vanília rudat, majd folyamatos keverés mellett apánként adagoljuk a cukros tojáshoz.

Ezt követően folyamatosan kevergetve puding sűrűségűre főzzük. Öntsük át egy tálba és takarjuk le egy darab fóliával, hogy ne képződjön rajta "bőr". Hagyjuk kihűlni. Végül a kihűlt vaníliakrémhez keverjük hozzá a mascarponét.

Egy habzsák segítségével tetszőlegesen díszítsük fel a tortánkat.

Ízlés szerint kevés reszelt étcsokoládéval is díszíthetjük.

Jó étvágyat! :)