Fitness rétes

Ha szigorúan vesszük csak távoli rokona a mindenki által ismert, és sokak által kedvelt húzott rétesnek. Azonban, aki szereti a teljes kiőrlésű péksüteményeket nem fog csalódni ebben az igen laktató finomságban. Nekem egyik személyes kedvencem lett.

Előkészítés 15 perc, sütés ~15-20 perc 180-200 °C

Hozzávalók (2 közepes rúdhoz):

100 g finomliszt vagy rétesliszt

100 g teljes kiőrlésű búzaliszt

100 g zabpehely

1/2 tk. almaecet

1 csipet só

3-4 ek. olaj

kb 2 dl víz

A száraz hozzávalókat öntsük egy robotgépbe, és lisztfinomságúra dolgozzuk össze. Adjuk hozzá a víz kivételével az összes többi hozzávalót. Ha nagyon édesszájúak vagyunk tehetünk hozzá egy kevés édesítőszert vagy nyírfacukrot (xilit). Apránként adagoljuk hozzá a vizet és addig dagasszuk, amíg egy rugalmas tésztát nem kapunk. Folpack-kal lefedve pihentessük minimum 15-20 percen át.

Olajozott munkalapon nyújtsuk ki olyan vékonyra amennyire csak tudjuk. Az egyik szélétől pár centire halmozzuk rá a tölteléket, de egyenletesen szét is kenhetjük rajta, ezt mindenkinek az ízlésére bízom. /Én reszelt almával és nyírfacukros darált mákkal töltöttem meg, de a sütőtökös mákos verzió se utolsó/ 

Nagyon óvatosan tekerjük fel. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Jó étvágyat! :)