Citromos zsályás csirke wrap / Chicken Wrap with lemon and sage

Egy kis kitérővel, de itt a tavasz és újra tele az éléskamra zöldségekkel. Ha egy gyors és egészséges ebédet vagy vacsorát szeretnél, akkor ez a te recepted.

Spring got lost in the past few weeks, but it is here now and our larder is full with fresh vegetables. If you would like to eat a healthy and quick lunch or supper, then this will be your recipe.

Előkészítés 10 perc, főzés ~10 perc / Preparation 5 mins, frying ~10 mins

Hozzávalók (két személyre) / Ingredients (for two)

400-500 g csirkemell / chicken breast

1 teáskanál szárított zsálya / 1 tablespoon dried sage

1 bio citrom héja / zest of one bio lemon

1 evőkanál frissen facsart citromlé / 1 tablespoon freshly squeezed lemon juice

só és bors / salt and pepper
1 evőkanál olívaolaj / 1 tablespoon olive oil

Öntet / Dressing

150 g natúr joghurt / natural yoghurt

1 teáskanál ecetes torma / 1 teaspoon horseradish cream

1/2 teáskanál mustár / 1/2 teaspoon mustard

+

Tortilla / Wraps

Paradicsom, uborka, saláta, rukkola, lila- vagy újhagyma .... / tomato, cucumber, salad, rucola (arugula), red or spring onion....

Parmezán vagy kecske esetleg juhsajt / Parmesan cheese or other goat/sheep cheese

Keverjük össze a citromhéjat, zsályát, sót és borsot az olívaolajjal. Melegítsünk elő egy tapadásmentes serpenyőt és süssük aranybarnára a csirkemellek egyik oldalát. Fordítsuk meg és facsarjuk rá a citrom levét, majd a citromot is dobjuk bele a serpenyőbe. Addig süssük a húsokat, amíg mindkét oldaluk aranybarna nem lesz és teljesen át nem sülnek.

Keverjük össze az öntet hozzávalóit. Majd egy forró serpenyőben egy-két percig süssük/melegítsük át a tortilla lapokat. Ezt követően már össze is állíthatjuk a wrapokat.

Mix the lemon zest, sage, salt and pepper with the olive oil and brush the chicken breasts with the mixture. Preheat a none sticking frying pan and fry one side of the breasts until it got a golden brown colour. Turn over the meat and squeeze the lemon juice on it. Put the rest of the lemon into the pan too. Fry until both sides of chicken breast are golden brown and well-done.

Mix all of the ingredients of the dressing. Put the tortillas into a preheated pan and fry both sides for 1-2 minutes then assemble your wraps.