Vegan pácolt tofu

Pár perc alatt elkészíthető húsimádók által is igen ízletesnek talált vegan csemegét varázsolhatunk az asztalra ezzel a recepttel.

Előkészítés 5-10 perc, főzés 5-10 perc

Hozzávalók (2 személyre)

200 g tofu (firm, kemény)

100 ml sötét szójaszósz

50 ml balzsamecet

1 kis ág rozmaring

2 gerezd fokhagyma durvára vágva

1/5-1 evőkanál agave szirup vagy juharszirup

1 evőkanál olívaolaj a sütéshez

friss petrezselyem és darált szezámmag (hamis parmezán) díszítéshez

A pác minden hozzávalóját keverjük össze, majd adjuk hozzá a felkockázott tofut. Én zacskóban szoktam pácolni, mert így könnyen, maszatolás nélkül tudom összeforgatni. Hűtőben pácoljuk legalább 1-2 órán át.

Sütés előtt szűrjük le a páclevet. Vegyük ki belőle a fokhagymát és a rozmaringot. Kevés olívaolajon forró serpenyőben pirítsuk meg a tofukockák mindegyik oldalát. A maradék páclevet öntsük rá és forraljuk/redukáljuk addig, amíg besűrűsödik és bevonja a tofukockákat. Fokhagymás bulgurral isteni.