Vegan kókuszos csokoládé tart

Pillanatok alatt elkészíthető vegán desszert, mely eddig osztatlan sikert aratott minden tesztalanynál. :)

Elkészítés kb 20 perc

Hozzávalók (8-10 db):

Tésztához

100 g natúr kesudió

20 g sózott pörkölt kesudió

30 g kókuszreszelék

50 g cukrozatlan datolya

Krémhez

100 g legalább 70%-os étcsokoládé

100 ml cukrozatlan kókuszkrém

Forrázzuk le a datolyákat és hagyjuk állni, hogy egy kicsit megpuhuljanak. Daráljuk apróra a kesudiót a kókusszal.

Szűrjük le a datolyát és adjuk a száraz hozzávalókhoz,...

... majd konyhai robotgéppel dolgozzuk össze.

Egy sütőpapírral kibélelt kisebb muffin formában formázzunk a "tésztánkból" kosarakat. Tegyük hűtőbe, hogy egy kicsit megdermedjen.

Melegítsük fel a a kókuszkrémet körülbelül 45-50 fokosra. Majd daraboljuk bele a csokoládét és addig keverjük,...

... míg az teljesen fel nem olvad.

Töltsük meg a kosárkainkat, majd rakjuk hűtőbe, hogy megszilárduljon a krémünk.

Jó étvágyat! :)