Meleg saláta balzsamecetes pulykaraguval

Tombol a nyár és valahogy az ember fia sehogy se kívánja a nehéz ételeket. Ez a könnyű étel nem csak saláta kedvelőknek szól, hanem azoknak is, akik nincsenek oda a hagyományos salátákért és nyúl eledelnek tartja azokat.

Hozzávalók (4 személyre):

Raguhoz

500 g darál pulykacomb

1 db közepes patiszon (csillagtök)

1 nagyobb fej hagyma

1 nagyobb gerezd fokhagyma

1 tk. friss aprított kakukkfű

1 tk. friss aprított oregánó

1 tk. friss aprított bazsalikom

1 ek. friss aprított petrezselyem

1/2 tk. méz (én gesztenyemézet használtam)

balzsamecet

só

olívaolaj

Salátához

1 zacskó rukkola saláta

1 zacskó madársaláta

4 db nagyobb paradicsom

1 nagyobb csokor hónapos retek

1 db kígyóuborka

4 szál újhagyma

balzsamecet

só

A patiszonnak távolítsuk el a magját és hámozzuk meg, majd kockázzuk fel. Kevés olívaolajon pirítsuk meg, és ízlés szerint sózzuk.

Ezt követően a felkockázott hagymát pároljuk meg a maradék zsiradékon, majd adjuk hozzá a darált pulykahúst, fokhagymát, sót és a zöld fűszereket.

Ha megpuhult és egy kis színt kapott a hús, akkor adjunk hozzá egy leheletnyi balzsamecetet és a mézet. A végén pedig keverjük össze a patiszonnal.

Közben elkészíthetjük a salátánkat. A zöldségeket tisztítsuk meg és aprítsuk fel, majd locsoljuk meg egy kevés balzsamecettel és szórjuk meg ízlés szerint sóval. A kész meleg ragut kanalazzuk a saláta tetejére és melegen tálaljuk.

Jó étvágyat! :)