Tonhalas-spenótos lasagne

Ezért a receptért tényleg megéri tüsténkedni a konyhában. :)

Előkészítés: 45 perc, sütés: ~60 perc 180 °C (légkeverésen 160 °C)

Hozzávalók (4 személyre):

Spenótos basemelhez

20-30 dkg friss spenót levél

4 gerezd reszelt fokhagyma

2 dl 10 %-os főzőtejszín

5 dl tej

4 csapott. ek. finomliszt

10 dkg vaj

1 egész tójás

só, bors, szerecsendió

Tonhalas mártáshoz

1 db olajos tonhalkonzerv

4 dl paradicsomlé

1 közepes fej vörös hagyma

2 gerezd reszelt fokhagyma

2 vékony szelet füstölt szalonna

fél csokor petrezselyem

4-5 szál friss kakukkfű (csak a levél kell)

fél marék friss oregánó (levél)

fél marék friss bazsalikom

só, bors

30 dkg reszelt edámi, vagy egyéb félkemény sajt

15 dkg mozzarella (szeletelve)

400 g száraz lasagne tészta

A spenótot és a zöld fűszereket aprítsuk fel, a tonhalról csepegtessük le az olajat, valamint a tejszínt keverjük össze a tejjel.

Felcsíkozott szalonnát pirítsuk le zsírjára, majd az apróra vágott vöröshagymát pároljuk meg a szalonnából kisült zsírban. Közben vajon pároljuk meg a spenótot is.

A hagymához és a spenóthoz adjuk hozzá a fokhagymát, majd jöhet a hagymára a tonhal.

Szórjuk meg liszttel a spenótot, majd keverjük csomómentesre. Ügyeljünk rá, hogy a liszt ne kapjon színt.

A tonhalhoz adjuk hozzá a zöld fűszereket és a paradicsom levet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A spenóthoz apránként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a tejszínes tejet, majd fűszerezzük ízlés szerint.

Addig forraljuk össze, míg a besamel besűrűsödik, illetve a tonhalas mártás ízei összeérnek (5-10 perc). A besamelt húzzuk le a gázról és keverjünk bele egy egész tojást.

 Fektessük le egy hőálló tál aljába a tésztát és kenjük meg a tonhalas mártással és szórjuk meg sajttal.

 Újabb réteg tészta, amit ezúttal spenótos besamellel kenünk meg és szintén sajttal szórjuk meg a tetejét.

 Addig rétegezzük, míg el nem fogy az összes mártás. a tetejét pedig szeletelt mozzarellával fedjük be.

 180 °C-os sütőben körülbelül egy óra alatt készre sütjük.

Jó étvágyat! :)