Kenguru steak sült padlizsánnal

A kengurukról sok minden eszébe jut az embereknek, azonban ezek között nem túl sűrűn szerepel a megevésük. Sajnos Ausztrálián kívül az elfogyasztásuk nem rendelkezik nagy hagyományokkal. Pedig nagyon karakteres vadhúsokat idéző íze van, mely állagra talán a szarvashoz áll a legközelebb. Mindenkinek csak ajánlani tudom, hogy próbálja ki, ha teheti.

Előkészítés 10 perc, elkészítés 30 perc

Hozzávalók (2 személyre):

2 db kenguru medalion

1 nagyobb padlizsán

2-3 ek. kókuszzsír sütéshez

vegyes saláta (ízlés szerint)

1 nagy gerezd zúzott fokhagyma

2 ek. balzsamecet

1 tk. méz

só, bors

Szeleteljük fel a padlizsánt és sózzuk be. Hagyjuk pihenni, amíg levet ereszt. A saláta öntethez keverjük össze a fokhagymát, mézzel, egy csipet sóval, borssal és a balzsamecettel. Forgassuk össze az öntetet a salátával.

Közben forró serpenyőben kevés kókuszzsíron süssük meg a padlizsánt.

A kenguru medalionokat sózzuk és borsozzuk be. 

Forró serpenyőben kevés kókuszzsíron süssük. oldalanként legalább 7-8 percig. Sütés közben többször fordítsuk meg.

Jó étvágyat! :)