Fitnesz/vegán banános kesutorta

Édesanyámnak készítettem a most következő vegán/fitnesz tortát születésnapjára. Természetesen nem csak vegánoknak és születésnapokra ajánlom, hanem bárkinek, aki egészséges édességet szeretne enni. Nem mondom, hogy kalóriamentes, de kisebb bűntudattal hajtja álomra fejét az ember fia vagy lánya, ha ezt eszi egy kakaós csiga, vagy dobos torta helyett. 

Előkészítés ~30 perc sütés, 180 °C ~10 perc

Hozzávalók (~20 cm csatos formához)

Tésztához

1,5 bögre zabpehely

1 ek. méz/édesítő/agave szirup

1 nagyobb banán

Krémhez

3 banán

1 közepes alma

1/2 citrom

1,5 bögre (2,5dl/bögre) vízbe áztatott natúr kesudió (legalább 4 órára)

3 ek. chia mag

2 ek. olvasztott kókuszzsír

1-2 ek. méz/édesítő/agave szirup

A tésztához a zabpelyhet konyhai robotgépben aprítsuk össze, majd adjuk hozzá a banánt és az édesítőszert. Addig aprítsuk, amíg összeáll a tészta.

Egy sütőpapírral kibélelt csatos forma aljába nyomkodjuk a tésztát. Előmelegített sütőben pár percig süssük.

A kesudiót szűrjük le és adjuk hozzá a chia mag kivételével az összes alapanyagot, és egy konyhai robotgépben vagy turmix gépben dolgozzuk krémesre. A végén keverjük hozzá a chia magot is. /Ha nem szeretnék kókuszzsírt használni, daráljunk le 5 evőkanál chia magot és azt keverjük a krémbe./

A kihűlt tésztára halmozzuk rá a krémet és tegyük hűtőbe. Én narancs gerezdekkel díszítettem.