Spenótos ricottás canneloni medvehagymával

Olaszos ételek mindig is a kedvenceim közé tartoztak. Ennek egyik oka, hogy kint éltem Szicíliában pár hónapot, és volt szerencsém megismerkedni a helyi gasztronómia vívmányival. Az ottani menzák egyik alap étele a cannelloni, melyet a lehető legváltozatosabban lehet megtölteni és elkészíteni. A legjobb az egészben, hogy csak megtöltjük, nyakon öntjük valamilyen szósszal és készre sütjük. Egyszerű és nagyszerű. Nem mellesleg mindenkit le lehet venni vele a lábáról. :)

Előkészítés: 10 perc, főzés 5 perc, sütés: ~30-40 perc 160 °C, majd 5 perc légkeverésen

Hozzávalók (2 személyre):

cannelloni

250 g ricotta

200 g bébi spenót

1 nagy marék medvehagyma felaprítva

5-6 gerezd fokhagyma apróra vágva

egy kis darab vaj

500 ml passzírozott paradicsom

1-1 nagy csipet rozmaring, bazsalikom és oregánó

só, bors ízlés szerint

gouda sajt, parmezán (4:1 arányban)

2 ek. olívaolaj

Kevés olívaolajon pároljuk meg a spenótot, majd forgassuk össze a medvehagymával és a fokhagyma felével. Dobjunk rá egy kis darab vajat és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Amikor kihűlt keverjük össze a ricottával. Ha szükséges sózzuk és borsozzuk a töltelékünket.

A cannellonikat töltsük meg és helyezzük őket egy hőálló tálba.

A szószhoz keverjük össze a passzírozott paradicsomot a maradék fokhagymával, olívaolajjal, zöld fűszerekkel és sózzuk, borsozzuk. Jól keverjük össze, ...

, majd öntsük nyakon a cannellonikat és szórjuk meg bőven reszelt sajttal.

Tegyük be a sütőbe és arany barnára sütjük.

Jó étvágyat! :)