Füstölt makrélás pite

Halas piték nagy népszerűségnek örvend Nagy Britanniában. Nagyon bízom benne, hogy lassan hazánkba is beköröz ez a mennyei étel. 

Előkészítés: 20 perc; főzés: 10-15 perc; sütés: 20-30 perc (180 °C, légkeverésen 160 °C)

Hozzávalók 2 személyre:

250 gramm füstölt makréla

1 kisebb szál póréhagyma

1 db sárgarépa

3 gerezd fokhagyma

kis csokor petrezselyem

1 babérlevél

1-2 ek. frissen facsart citromlé

2 tojás

4 dl tej

100 gramm konyhakész leveles tészta

1 ek. olívaolaj

kis darab vaj

só, bors, szerecsendió

Tisztítjuk meg és vágjuk fel a hozzávalókat.

Az olívaolajon olvassuk meg a vajat, tegyük bele a babérlevelet.

Először karamellizáljuk meg a sárgarépát a vajon, majd vegyük ki a babérlevelet.

Jöhet a póréhagyma. Jól forgassuk össze, amíg egy kicsit összeesik.

Ezt követően hozzáadhatjuk a makrélát, fokhagymát, petrezselymet és a citromlevet. Sózzuk borsozzuk ízlés szerint, majd 1-2 perc után vegyük le a gázról.

Hőálló kerámia formába töltjük a tölteléket. Keverjük össze a felvert tojásokat a tejjel, majd ízesítsük sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval.

Fedjük az edények tetejét a kinyújtott leveles tésztával, majd tegyük sütőbe és körülbelül 30 perc alatt szép barnára sütjük. /Amennyiben kerámia edényt használunk nem szabad forró a sütőbe helyezni, mert könnyen elpattanhat!!/

Jó étvágyat!